Lagerkühlschränke

Vorteile von Lagerkühlschränken:

Lagerkühlschränke bieten viele Vorteile, die sie zur idealen Wahl für Gewerbe und Gastronomie machen:

1. Vielseitigkeit in der Lagerung: Dank verschiedener Größen eignen sich die Geräte sowohl für kleine als auch für große Lagerräume. Die kleineren Modelle mit 100 Litern Fassungsvermögen passen selbst in beengte Küchen, während die größeren Modelle mit bis zu 1400 Litern für umfangreiche Lagerkapazitäten sorgen.
2. Energieeffizienz: Moderne Lagerkühlschränke sind mit energiesparenden Technologien ausgestattet, die den Stromverbrauch minimieren und gleichzeitig eine konstante Kühlleistung sicherstellen. Im Gegensatz zu Glastürkühlschränken lässt sich durch die hier verbaute Volltür mehr Energie sparen.
3. Haltbarkeit: Gewerbliche Modelle sind speziell für den täglichen intensiven Gebrauch ausgelegt. Robuste Materialien und langlebige Technik machen sie zu einer langfristigen Investition. Besonders im gewerblichen Bereich wird auf Langlebigkeit geachtet.
4. Klimaklassen: Viele unserer Lagerkühlschränke sind in verschiedenen Klimaklassen erhältlich, sodass sie auch unter extremen Umgebungsbedingungen zuverlässig funktionieren. In Großküchen sind die Anforderungen oft wesentlich höher und Geräte müssen oft eine Umgebungstemperatur von 40 bis 43 °C aushalten.
5. Farbvarianten: Je nach Bedarf und Einrichtung können Sie zwischen Geräten in Weiß, Schwarz oder Silber wählen. Für noch mehr Hygiene eignen sich dann unsere Edelstahlkühlschränke.

Nachteile von Lagerkühlschränken:

Trotz ihrer vielen Vorteile gibt es auch einige Aspekte, die bei der Wahl eines Lagerkühlschranks beachtet werden sollten:

1. Platzbedarf: Größere Modelle erfordern ausreichend Stellfläche. Besonders in kleineren Küchen oder Lagerräumen muss die verfügbare Fläche genau geplant werden. Die „Standard-Grundfläche“ beträgt bei den meisten Kühlschränken 60 x 60 cm. Die sehr großen Modelle benötigen bis zu 140 cm in der Breite und bis zu 85 cm in der Tiefe.
2. Kosten: Je nach Größe und Ausstattung können die Geräte teurer in der Anschaffung sein als haushaltsübliche Kühlschränke. Allerdings amortisieren sich die Kosten durch die hohe Haltbarkeit und Effizienz. Lassen Sie sich nicht von den höheren Energieeffizienzklassen der gewerblichen Geräte irritieren. Die Energieklasse wird seit 2021 bei den gewerblichen Geräten anders ermittelt und fällt dadurch höher aus. Mehr dazu in unserem Blogbeitrag.
3. Geräuschpegel: Einige Modelle können im Betrieb lauter sein als andere. Dies sollte insbesondere in offenen Arbeitsbereichen oder Büros berücksichtigt werden.

Unterschiede zu anderen Kühlschränken:

1. Kühlleistung und Lagerkapazität: Im Vergleich zu haushaltsüblichen Kühlschränken bieten Lagerkühlschränke für die Gastronomie eine wesentlich höhere Kühlleistung. Sie sind darauf ausgelegt, große Mengen an Lebensmitteln oder Getränken gleichmäßig zu kühlen, ohne dass es zu Temperaturunterschieden kommt. Das wird bei den großen Kühlschränken über eine leistungsfähige Umluftkühlung realisiert.
2. Bauweise: Gewerbliche Kühlschränke für das Lager sind in der Regel robuster gebaut und für den täglichen, gewerblichen Einsatz optimiert. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kühlschränken verfügen sie oft über dickere Isolierungen und leistungsstärkere Kompressoren. Auch die Türen, die Scharniere und die weitere Verarbeitung sind oft höher als bei Geräten in Privathaushalten.
3. Hygieneanforderungen: Viele Kühlschränke zur Lagerung von Lebensmitteln sind speziell für den Einsatz in der Gastronomie konzipiert und erfüllen hohe Hygieneanforderungen. Sie sind oft mit abgerundeten Ecken, leicht zu reinigenden Oberflächen und antibakteriellen Beschichtungen ausgestattet.
4. Temperaturbereiche: Während herkömmliche Kühlschränke meist auf den Bereich zwischen 2 und 8 Grad Celsius beschränkt sind, können Lagerkühlschränke breitere Temperaturbereiche abdecken und sind daher flexibler einsetzbar.
5. Belüftungssysteme: Im Gegensatz zu haushaltsüblichen Geräten verfügen gewerbliche Lagerkühlschränke über leistungsstärkere Umluftsysteme, die eine gleichmäßige Temperaturverteilung auch in sehr großen Innenräumen gewährleisten.

Zubehör und Optionen

Der wichtigste Punkt bei einem Lagerkühlschrank sind die Maße, denn in der Regel ist diese Art von Kühlschrank zum Lagern da. Oft wird nach der Anzahl der Roste gefragt, weil Modelle von KBS, Saro, Nordcap oder Liebherr oft nur 3 bis 4 Roste mitgeliefert werden. Wenn man den Kühlschrank zum Lagern von kleinen Lebenmitteln nutzt, die nicht besonders och sind, dann sind 3 bis 4 Roste oft zu wenig. Hier ist es beim Bestellen von Zubehör dann wichtig zu wissen, ob die zusätzlichen Ablageflächen in vorgeformte Rostauflagen oder über Clips an beliebigen Stellen befestigt werden können. Das spart im Optimalfall viel leeren Platz im Gerät.

Nicht immer lässt sich vom angegebenen Bruttoinhalt auch die Stellfläche ermitteln. Ein 600 Liter Lagerkühlschrank mit 3 Ablageflächen bietet unter Umständen weniger Platz als ein 400 Liter Kühlschrank mit 6 Ablageflächen.

Auch ist es wichtig, dass man darauf achtet, aus welchem Material zu zusätzlichen Ablageflächen sind. Wenn bereits Roste oder Bleche aus Edelstahl im Lieferumfang enthalten sind, dann sollte man auch bei Nachbestellungen auf das Material Edelstahl achten, um die Ablageflächen im Gerät nicht zu mischen. Im Gastro Bereich wird aus hygienischen Gründen oft mit Edelstahl gearbeitet.

Achten Sie bei der Bestellung auch auf den angegebenen Temperaturbereich. Die meisten Geräte decken einen Temperaturbereich von +2 bis +8 °C ab. Es kann je nach Lagerung der Lebensmittel oder Getränke nötig sein, bis 0 Grad zu kühlen. Imker benötigen zur Lagerung von Honig allerdings Geräte, die deutlich höher als +8 °C kühlen. Schokoladen oder Torten sollten auch bei höheren Teperaturen gelagert werden. Diese allerdings auch bei anderen Luftfeuchtigkeiten. Für diesen Einsatzzweck greift man am Besten auf einen Kühlschrank, speziell für Torten, Kuchen oder Schokoladen zurück. Diese Produkte sind hier allerdings nicht gelistet. Bei Bedarf nennen wir Ihnen aber gerne ein passendes Gerät mit Preis und Lieferzeit.